Maandmenu

Een culinaire reis door Spanje

 tot 2 september 2018

Tapas…Manchego kaas, gevulde mini paprika,

Pata Negra, Champiñones rellenos, gemarineerde ansjovis

‘Cava Pupitre Rosé Brut’

***

Tonijn kort gegrild met kleurige tomaten, sesam, olijven

viérge olijfolie enPedro Ximenez sherryazijn

‘Bodegas Anadas Care Trio, Catalunya 2017’

of

Serranoham met zoete meloenen

‘Torre de Barreda, “Tempranillo” 2015’

***

Zarzuela, Catalaans vissoepje met gamba’s, scampi’s, mosselen en kabeljauw

‘Finca Feroes, “Verdejo” Rueda 2017’

of

Iberico ribstuk met saus van pimentón de la Vera, pastinaakcrème, romanesco, gemarineerde knoflook en gebakken paddenstoelen

‘Ramon Bilbao, “Crianza” Rioja 2014’

***

Gebrande Catalaanse crème met zachte vruchten en gekarameliseerde pekannoten

Prijs: € 49 zonder dranken

€ 69  met aperitief en aangepaste wijnen