Maandmenu

Tafelen in de lente 2019

van 20 maart tot 28 april

Lente Gin Tonic met vlierbessen, aardbei en limoen

of

Glas Carles Andreu Cava rosé

Gebakken coquilles op crème van rode ui, aspergecrèmesoepje

 en mousse van avocado en noordzeegarnalen

***

Asperges met ‘Lomo Iberico Bellota’ en kruidenvinaigrette

Sant Pere ‘Moixent’ Vinyes Velles 2017

of

Carpaccio van schelvis, bulgursalade, gepekelde wortelen

en calamanski-dressing

Domaine Les Salices ‘Sauvignon’ Limited Edition 2017

***

 Noorse kabeljauw op asperges, saus van waterkers en gebakken pannenaardappelen

Rey, Santo Rueda 2017

of

Texel’s lamsfilet met asperges, jus met munt en rozemarijn, chips en crème van zoete aardappel

Primicia ‘Crianza’ Rioja 2015

***

Ca­ri­bi­sche tiramisu met banaan en rum

Prijs: € 52,50 zonder dranken

€ 75  met aperitief en aangepaste wijnen

Het menu wordt geserveerd voor het hele tafelgezelschap