Maandmenu

Tafelen in maart 2021

Hapjes….

 Scampi met mango, coquilles met pesto en gemarineerde platte oester

***

Black spaghetti met dragonmosterdsaus  en gebakken scampi’s

of

½ Kreeft Belle-Vue, met sla, eitjes en cocktailsaus

***

Noorse skrei gebakken met Gandaham, zuiderse tomatensaus en broccolipuree

of

Filet pur van Belgisch wit-blauw  met pepersaus, gratin van

 zoete aardappelen en cheddar, witloofslaatje

***

Panna cotta met jus van exotische vruchten en verse mango

 50 euro p.p.

Tafelen in april 2021 

Hapjes….

Aspergemousse met jumbogarnaal, asperges met Zwarte woudham en

asperges op zijn Vlaams

***

Asperges met gerookte Schotse zalm, dressing van verse tuinkruiden

of

Carpaccio van tonijn met oosterse dressing, geroosterde cashew nootjes

***

Lamskroontje op Mechelse asperges, rozemarijnsaus en

aardappelgratin met truffel

of

Zeebaars met geroosterde groene en witte asperges, rode pestosaus

   en nieuwe aardappelen

***

Vanille Pavlova met Belgische aardbeien

 50 euro p.p.