Maandmenu

Tafelen in het nieuwe jaar 2021

Van 9/1 tot 11/2 en van 20/2 tot 28/2

Hapjes…

Hertenham met confituur van rode ui en framboos, lomo met mango chutney,

 eendenborst met gemarineerde bloedsinaasappel

***

Coquilles in champagnesaus, zeekraal en Parijse champignons

of

De wereldberoemde vitello tonato uit Piemonte

***

Kabeljauwhaasje met wilde spinazie, tomaten en

beurre blancsaus, aardappelpuree

of

Kalfstournedos met calvadossaus, gevulde aardappel en

 tarte tatin van zuiderse groenten

***

Crumble met ananas en vanille

50 euro

 

Loversmenu

enkel op 12/2,13/2 en 14/2

Hapjes….

 Scampi met mango, coquilles met pesto en gemarineerde platte oester

***

Carpaccio van Wagyu met avocadocrème en truffelvinaigrette

of

XL gamba’s op gewokte groenten en paddenstoelen, citroen-lookboter

***

Velouté van piepkeuken en fijne groenten

of

Bisque geparfumeerd met basilicum

***

Filet pur ‘Rossini’, ardappelgratin met eekhoorntjesbrood,

princesseboontjes met spek

of

Noordzeetong met citroen-kappertjessaus, groene asperges en peterselieaardappelen

***

Cheesecake met speculaasbodem en verse frambozen

65 euro

A la carte

Voorgerechten

* Minestrone 'tradizionale' 0.5l 5
* Carpaccio van hert met gemarineerde paddenstoelen, rucola en
vers geraspte Parmigiano Reggiano 17
* ½ Kreeft Belle-Vue, met sla, eitjes en cocktailsaus 20
* Coquilles in champagnesaus, zeekraal en Parijse champignons 20
* De wereldberoemde vitello tonato uit Piemonte 18

Uit de zee

* Kabeljauwhaasje met wilde spinazie, tomaten en
beurre blancsaus, aardappelpuree 25
* Pladijs met witte wijnsaus, saffraan en fijne groenten, tagliatelle 22
* Zeevruchten uit de oven…
½ kreeft, gamba’s, scampi’s, langoustine en sint-jakobsvruchten,
kruidenboter en krielaardappeltjes 27.50
* Tagliatelle met scampi’s en lookroomsaus 19
* Tajine met reuzengamba’s, scampi , sint-jacobsvruchten en
mediterraanse groentjes 23

Van het land

* Ragout van edelhert, gebakken champignons, rodewijnpeer en
gratin van knolselder 20
* Kalfstournedos met calvadossaus, gevulde aardappel en
tarte tatin van zuiderse groenten 27.50
* Franse eendenborstfilet met saus van sinaasappel en vijgen,
wintergroenten en aardappelgratin 24
* Wienerschnitzel van kalf met fris slaatje en peterselieaardappelen 19
* Mechelse koekoek gevuld met tomaat en mozzarrela, sherryroomsaus en tagliatelle 19
* Balletjes in tomatensaus met puree 15
* Red Thaï curry, wok van groenten met gebakken scampi’s en pasta 18

Slaatjes

*Red Thaï curry, wok van groenten met gebakken scampi’s en pasta 18

Dessert

* Crumble met ananas en vanille 7
* Cheesecake met speculaasbodem en verse frambozen 7
* Tiramisu met amarena kersen en advocaat 7