Maandmenu

Tafelen in maart 2021

Hapjes….

 Scampi met mango, coquilles met pesto en gemarineerde platte oester

***

Black spaghetti met dragonmosterdsaus  en gebakken scampi’s

of

½ Kreeft Belle-Vue, met sla, eitjes en cocktailsaus

***

Noorse skrei gebakken met Gandaham, zuiderse tomatensaus en broccolipuree

of

Filet pur van Belgisch wit-blauw  met pepersaus, gratin van

 zoete aardappelen en cheddar, witloofslaatje

***

Panna cotta met jus van exotische vruchten en verse mango

 50 euro p.p.

Tafelen in april 2021 

Hapjes….

Aspergemousse met jumbogarnaal, asperges met Zwarte woudham en

asperges op zijn Vlaams

***

Asperges met gerookte Schotse zalm, dressing van verse tuinkruiden

of

Carpaccio van tonijn met oosterse dressing, geroosterde cashew nootjes

***

Lamskroontje op Mechelse asperges, rozemarijnsaus en

aardappelgratin met truffel

of

Zeebaars met geroosterde groene en witte asperges, rode pestosaus

   en nieuwe aardappelen

***

Vanille Pavlova met Belgische aardbeien

 50 euro p.p.

A la carte

Voorgerechten

* Groene aspergesoep met knapperige bacon 0.5l 5
* Carpaccio van rund met gemarineerde paddenstoelen, rucola en
vers geraspte Parmigiano Reggiano 17
* ½ Kreeft Belle-Vue, met sla, eitjes en cocktailsaus 20
* Black spaghetti met dragonmosterdsaus en gebakken scampi’s 18

Uit de zee

* Noorse skrei gebakken met Gandaham, zuiderse tomatensaus
en broccolipuree 25
* Zeevruchten uit de oven…
½ kreeft, gamba’s, scampi’s, langoustine en sint-jakobsvruchten,
kruidenboter en krielaardappeltjes 27.50
* Tajine met reuzengamba’s, scampi , sint-jacobsvruchten en
mediterraanse groentjes 23

Van het land

* Filet pur van Belgisch wit-blauw ras met pepersaus, gratin van
zoete aardappelen en cheddar, witloofslaatje 27.50
* Franse eendenborstfilet met saus van sinaasappel en vijgen,
wintergroenten en aardappelgratin 24
* Wienerschnitzel van kalf met fris slaatje en peterselieaardappelen 19
* Mechelse koekoek gevuld met tomaat en mozzarrela,
sherryroomsaus en tagliatelle 19
* Balletjes in tomatensaus met puree 15
* Vegetarische ovenschotel met gevulde groenten 18

Slaatjes

*Red Thaï curry, wok van groenten met gebakken scampi’s en pasta 18

Dessert

* Panna cotta met jus van exotische vruchten en verse mango 7
* Cheesecake met speculaasbodem en verse frambozen 7
* Chocolademousse met gekonfijte sinaasappel 7